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南充市商务和粮食局关于开展2018年南充市餐饮行业“名菜、名厨、名店”评选活动的通知

【www.ncsw.gov.cn】南充市商务和粮食局 发布日期:2018-11-02 阅读:
各县(市、区)商务主管部门:
    为贯彻落实《中共四川省委 四川省人民政府关于印发〈推进农业供给侧结构性改革加快由农业大省向农业强省跨越十大行动方案〉》和《南充市〈 “嘉英荟·双创行动计划”2018年实施方案〉的通知》文件精神,为进一步宣传推广南充美食,深入挖掘和打造南充地方特色餐饮,加强餐饮业融合发展,促进川菜的传承与创新,助推南充餐饮业经济持续快速健康发展。根据我局年度工作安排,拟定于2018年11月上旬举办南充市餐饮行业”名菜、名厨、名店”评选活动(简称“三名”评选活动),并委托南充市烹饪协会、南充市餐饮行业协会、南充市美食协会进行评选。为做好评选活动准备工作,现将有关事宜通知如下:
    一、活动内容
    各县(市、区)商务主管部门组织开展本地“三名”评选选拔活动,梳理出既能代表川菜形象、又能代表当地餐饮特色和饮食文化的菜品,并在此基础上,评选出当地“名菜、名厨、名店”。我局将在县(市、区)选拔推荐的基础上,举办全市“三名”评选活动,评选出全市“名菜、名厨、名店”。
    二、活动时间和步骤
    时间:2018年10月31日-11月16日。步骤:制定方案——下发通知——企业(个人)报名——初选——推荐——集中评审——审查——公示名单——授牌颁奖。其中,县(市、区)选拔活动于11月8日前完成。
    三、选拔推荐范围
    名菜、名厨:南充市辖区内所有餐饮企业地标特色菜品、汤锅火锅菜点、地标食材、小吃,从业厨师。
    名店:经营单位在南充市辖区内具有完备的营业手续,各项证照齐全,合法经营;具有浓郁的南充地域文化特色和风格,连续经营时间三年以上,经营面积300平方米以上,年营业额200万以上,近三年无重大安全事故;企业设备设施完善,产品及服务特色鲜明突出,具有一定接待能力的餐饮企业,均可报名参评。
    各地在开展本地选拔时要注重“三名”结合,要注意将菜品评选与川菜故事、历史文化传承相结合。向我局推荐报送的每道菜品均要附美食故事、厨师简介和所在餐饮单位名称。
    四、评选推荐数量
    每个县(市、区)选送的菜品名菜累计不超过 15 道,名店不超过 5 家,名厨不超过 5 名。全市共评选出名菜30道,名厨30名,名店20家,并予以授牌。各协会成员单位报名可直接联系协会。同时,需网络报名,“名菜、名厨”报名微信公众号:ncprxh  南充市烹饪协会 。“名店”报名微信公众号:南充市美食协会
    五、评选须知
    “名菜、名厨”评选要求及规则,见微信公众号:ncprxh  南充市烹饪协会
    “名店” 评选要求及评选规则,见微信公众号:南充市美食协会
    六、报送时间
    请各县(市、区)商务主管部门成立“名菜、名厨、名店”评选领导小组并组织好初选,并于 2018 年 11月8日前向我局报送当地评选推荐名单,名单需以当地商务主管部门书面盖章确认的正式文件向我局报送,电子版请一并发送。
    七、活动要求
    各县(市、区)商务主管部门要高度重视,将本项活动作为贯彻落实我市“全国大众创业万众创新活动周”的重要举措之一,精心组织,务实推进,本着“公开、公平、公正”的原则,选出一批绿色健康、符合川菜品质、具有浓厚地方饮食文化特色及市场推广价值的精品,以好故事、好食材、好品味、好技艺,打造川菜南充品牌,推动川菜产业发展。
    未尽事宜,我局将另行通知。
    八、联系方式
    南充市商务和粮食局   江志平18080329848        邮箱:693836880@qq.com
    南充市烹饪协会      谢君宪  13990776356
    南充市餐饮行业协会  于烈阳  13309078222
    南充市美食协会      熊钒江  15328888885
    特此通知。
 
    附件:
    1.2018南充餐饮行业“名菜、名厨、名店”评选活动(名菜)参赛申报表
    2.2018南充餐饮行业“名菜、名厨、名店”评选活动(名厨)参赛申报表
    3.2018南充餐饮行业“名菜、名厨、名店”评选活动(名店)参赛申报表
    4.2018南充餐饮行业“名菜、名厨、名店”评选活动工作联系人名单
 
         南充市商务和粮食局
2018年10月30日
 
附件附后:
文件全文


 
 
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